São José, 04/04/2012 – Um grupo de educandos da Fundação Catarinense de Educação Especial (FCEE) recebeu nesta quarta-feira (4) noções básicas para a produção de ovos de páscoa. As instruções sobre a fabricação do doce mais consumido nesta época do ano foram repassadas durante o curso de panificação realizado no Centro de Educação e Trabalho (Cenet).
Na aula sobre ovos de chocolate, os educandos conheceram os principais estágios de fabricação, iniciada na abertura da barra de chocolate e seguido por seu derretimento, temperagem, moldagem (em forma de plástico), fechamento, refrigeração, secagem pós-refrigeração e embalagem. Interessante é que eles farão os ovos de chocolate e em seguida poderão levar para casa”, disse no iníco da aula a instrutora Ana Paula dos Santos.
Iniciado no mês de fevereiro, o curso de panificação visa à qualificação profissional de pessoas com deficiência, com o propósito de auxiliá-las no ingresso no mercado de trabalho. Até a data, além das instruções acerca da produção de ovos de chocolate, os participantes do curso já tiveram a oportunidade de aprender a fazer cuca de doce de leite, pão natalino, bolo de chocolate e bolo para evento. A próxima aula, programada para segunda, os educandos terão a oportunidade de produzir salgados.
A duração do curso é de 12 meses. As aulas ocorrem em dois períodos diários, com carga horária semanal de 15 horas. “No final de um ano, eles [os integrantes do curso] estarão habilitados para uma possível vaga no mercado de trabalho”, assegurou instrutora.
O Cenet
Trata-se de um centro de atendimento especializado no desenvolvimento de metodologias na área da educação profissional, implantando e implementando as políticas de inclusão da pessoa com diagnóstico de deficiência e ou transtorno global do desenvolvimento (TGD), com idade igual ou superior a 14 anos.
Ao Centro de Educação e Trabalho ainda é atribuída a responsabilidade pela capacitação do educando para o exercício de atividades profissionais que possibilitem acesso ao mundo do trabalho; o auxílio à pessoa com deficiência em relação ao acesso a conhecimentos sistematizados sobre o homem e suas relações de trabalho; a promoção da independência e a autonomia nos aspectos pessoais e sociais do educando; e a busca por parcerias com instituições governamentais e não governamentais, no intuito de ampliar as oportunidades de formação profissional.
Assessoria de Imprensa - FCEE
